红烧鲢鱼的做法

1、鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。

3、加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。

5、烧开后，调入适量的盐、醋、白糖、生抽、老抽和料酒，大火烧开。