卤熟的猪肝怎么爆炒

1、热油下锅热油下锅炒熟卤猪肝可以减少水分流失，使口感更鲜嫩。

3、大火快炒高温会在最短的时间里把鲜味封在猪肝里，让猪肝更好吃。