怎么做红烧草鱼

1、草鱼一条宰杀清洗干净，切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。

3、入油锅炸透，炸好的鱼块捞出备用，锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。

5、加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋，汤汁煮开，加入炸好的鱼块。