瑶柱嫩豆腐蒸水蛋

1、准备好食材

3、瑶柱泡软，备用。

5、过筛2次。

7、豆腐切成厚约1cm的片，瑶柱撕成细丝，葱切成葱花。

9、倒入蛋液。

11、用锡纸盖好，以免水蒸气落到蛋液表面影响美观。用电饭煲蒸煮功能蒸15分钟。

13、装盘，按喜好淋上适量的酱油和香油，即可食用。