1、将300g小鱼处理干净洗好备用；
2、将5g姜去皮切成沫备用；
3、将5g葱洗净切好备用；
4、将40g香菜洗净切好备用；
5、将干辣椒3g洗净切好备用；
1、在锅中放入5g色拉油；
2、将备好的小鱼倒入锅中；
3、将两面煎至金黄后盛起来；
4、在锅中剩下的底油中加入切好的姜沫爆香；
5、加入4g豆瓣酱；
6、加入切好的干辣椒；
7、加入200ml水，然后将煎好的小鱼倒入锅中；
8、加入3g蒸鱼豉油；
9、加入5g食盐；
10、加入切好的香葱；
11、加入切好的香菜；
12、加入2g鸡精；
13、起锅，美味的小鱼就做好了。
