1、首先我们准备一下做这道【草莓小软饼】需要用到的食材：山药半根，一定要用铁棍山药哦，酥脆口感的菜山药糯性稀薄，用来做蒸糕的话是无法凝固成形的。草莓10个，3个留着做草莓切片，7个草莓用来和山药一起打碎做软饼。普通面粉40g，帮助小饼凝固定型。
2、将草莓去蒂后用盐水浸泡三分钟左右，清洗干净切成块状。将山药清洗干净表皮的泥污后削去山药皮，然后切成花生米大小的块状，处理山药的时候尽量戴上一次性手套，或者提前用食醋冲洗双手后再接触山药，不然会导致皮肤发痒。
3、将切好的草莓和山药块放入破壁料理机中，启动电源，搅打成细腻的粉红色草莓山药糊，因为草莓中含有较多的果汁水分，所以不用额外添加液体，搅打出来的草莓山药糊就很浓郁。食材的颗粒切得越小，破壁机转动起来省时省力，打出来的果蔬浆糊也更细腻。
4、为了让草莓山药糊有更好的定型效果，还需要添加少量面粉，有低筋面粉最好，没有的话普通的家用面粉也可以。喜欢甜食的宝宝们可以添加少量白砂糖，不然仅靠草莓中的果糖是撑不起山药和面粉的口感的。
5、用筷子将面粉和草莓山药糊搅拌至颜色均匀无颗粒的细腻面糊，把备用的几颗草莓用水果刀切成纵向切片，草莓切片待会儿需要放到小软饼上面做装饰，草莓受热后会变得软塌，所以不要切的太薄哦。
6、家里有裱花袋的话把草莓山药面糊放到裱花袋中，没有裱花袋的话用保鲜袋装也一样，将草莓山药面糊用勺子装到保鲜袋里之后用剪刀剪开一个小切口，方便往锅中挤面糊，还省得清洗裱花嘴，保鲜袋用完扔掉就行了。
7、平底锅小火热锅，用冒充裱花袋的保鲜袋将草莓山药面糊在平底不粘锅中挤出薄厚均匀的草莓小软饼，然后将准备好的草莓切片放到面糊上面轻轻按压一下，草莓切片就和面糊粘合在一起了。盖上锅盖小火煎至一面金黄，小软饼的表层颜色变深后出现小气泡就熟了。
8、果香浓郁的【草莓小软饼】就做好了，粉红色的小软饼托着一片爱心草莓，颜值诱人，口感香甜，孩子爱不释口哦。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【草莓小软饼】吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
