1、 第一步：将冬笋洗净焯水后切斜块备用。由于新鲜竹笋有苦涩味，烹煮前最好先用沸水焯一遍。
2、 第二步：最好选用小排，把排骨斩成小块后焯水备用。
3、 第三步：把所有材料放入锅中，加入1000毫升清水，大火烧开。
4、 第四步：然后，再转小火再烧45分钟，加盐调味即可。
5、 第五步：这冬笋可捞起，加少许酱油、芝麻油调味食用。
