草莓果酱本来没想发，但是我写出文字出来，还是有tx问我，所以索性再说一次，希望能说的明白。 其实就非常非常简单，草莓加了糖腌制，就会出水嘛，释放出天然的果胶，不用加多余的水去煮果酱，哪样水分就有点多了，煮的时间也过长了。草莓果酱其实不加柠檬汁味道更好。这是我做了几次的一点心得。 4斤草莓我用了500g糖。糖量自己调节吧。下面的第2幅图就是加了糖腌制草莓后，草莓自己出的水，看看是不是已经够多了，瓜页称于。所以完全不用再加额外的水啦！(收起)
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
草莓 糖
草莓果酱的做法步骤
1. 加糖腌制30分钟，至出水和天然果胶。
2. 搅拌器粗打，有成颗粒存在。
3. 中火煮30分钟，期间把多余的泡沫舀出来。
4. 煮至浓稠即可，放凉后密封保存。