鱼的处理方法

1、鱼的腹腔一定要清洗干净，尤其是贴着脊骨缝的地方，容易残留污血，都要挤压干净，不容易有腥味。

3、收拾干净的鱼，两面都垫上姜片，再浇上适量料酒腌制20分钟。