1、虾去壳，取虾线，加姜，料酒，蚝油，抓匀腌制。胡萝卜切片，西蓝花改刀弄小点。葱姜蒜切碎
2、水开，加少许盐，油，倒入西蓝花，胡萝卜焯水
3、捞出，过凉水
4、沥干水分
5、油热，爆香葱姜蒜滑炒虾仁，变色
6、倒入西蓝花，胡萝卜，继续翻炒均匀
7、调入适量盐，味精，蚝油。翻炒均匀至虾仁熟透。即可出锅
