1、将烟熏豆腐洗净切丝，装盘备用。
2、青红辣椒去籽切丝备用，姜切丝，蒜拍碎，青蒜切斜片。
3、豆腐丝下锅焯水。
4、锅内擦干，倒入适量油，六成热时放入姜，蒜爆香。
5、放入青红辣椒丝。
6、倒入沥干水分的豆腐丝，加适量油，拌炒均匀。
7、放入生抽，五香粉，继续翻炒。
8、放入青蒜，鸡粉调味，水淀粉勾芡淋入翻炒均匀。
9、起锅装盘即可。
