1、里脊肉洗干净，切长条，放盐、胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制一会。
2、腌制好的里脊沾上生粉，入油锅炸，表面生粉变色捞出放盘里稍微等一会，再复炸一次，表面微焦变脆。
3、另起一干净的锅，放适量番茄酱、少许的醋、白糖、少许清水，煮开。
4、加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻就可以了。