1、先把猪肉馅加少许酱油腌渍一下。
2、海虾买回来自己去壳，这样的味道最鲜美。
3、韭菜摘干净，有黄叶的地方也要掐掉哟。
4、然后把韭菜切沫。
5、把韭菜末直接加到腌渍好的肉馅中。
6、加入一大勺植物油后，搅拌均匀。
7、这个时候，把去壳后的虾仁用清水冲洗一下。
8、沥水后加入馅料盆内。
9、简单的搅拌一下。
10、加入盐跟姜粉。
11、拌匀。
12、取出一块面皮，放上少许馅料，保证一个大虾仁哟。
13、向上折2下，两边掐紧。
14、两边向内折，捏紧，一个馄饨就完成了。
15、依次全部包好。
16、然后开始准备馄饨的汤头。
17、小葱洗净切碎。
18、鸡蛋打散。
19、胡萝卜切条。
20、准备一个锅，加水烧开。
21、水沸腾后，加入一勺盐，紫菜，胡萝卜丝。
22、喜欢的话，再来一点白胡椒粉。
23、打入蛋花。
24、撒上葱花，关火备用。
25、再准备一锅清水，加一勺盐盖上盖子，等水烧开。
26、在清水完全沸腾后，打开盖子。
27、加入馄饨。
28、再次盖上盖子，等水再次沸腾。
29、当清水再次沸腾后，加入半碗清水，然后等水再次沸腾，此动作连续两次后，我们的馄饨就熟透了，关火。
30、用漏勺沥水装入一个大碗内。
31、最后浇上汤头，我们的三鲜馄饨就完成了。
32、其实我们的汤头就是非常简单的紫菜蛋花汤，直接喝也很美味。
