1、把洗净去毛的猪脚放在锅里涮一下，去除腥味，捞出；
2、放在高压锅里煮熟，捞出备用；
3、在锅里浇上少许油，油烧至七分热，把蒜末、剁辣椒放在锅里炒香；
4、把煮熟的猪脚倒入锅中，放盐，爆炒；
5、在锅中浇上生抽、葱花，出锅。