1、首先选择茄子有讲究？要用紫色茄子！口感柔嫩！
2、将茄子处理干净！用刀从中抛开！
3、锅放水，将茄子放屉上蒸！几分钟就好！
4、锅放油，加切好的肉，炒出油！加调料！适量水！
5、将茄子装盘，将酱汁浇上！
