琴瑟和鸣的做法

1、葱、姜放水中浸泡20分钟再取出，用手攥出余汁，即成葱姜水。

3、虾仁剁成虾茸，打入鸡蛋清，放葱姜水、3g盐、生粉搅打上劲成虾茸。

5、将做好的琵琶虾放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出。