1、准备主食材，鸡蛋一个，番茄2只。
2、鸡蛋加少量食盐，打散备用，番茄切块装盘备用。
3、炒锅放油，小火加至油温七成热，放入蛋液，略翻炒，出锅装盘。不要把蛋炒老了。
4、炒锅放油，放入葱花爆香。加入番茄，不要放水，炒至番茄皮肉剥离。
5、放适量盐、糖。加入之前盛出的鸡蛋，继续翻炒均匀。
6、出锅，装盘。美美的番茄炒蛋就做好了。
