1、馅料食材集合
2、冬瓜糖用刀切碎
3、花生和杏仁入保鲜袋敲碎
4、敲碎的冬瓜糖、花生、杏仁碎一起加入盆中
5、加入白芝麻和熟芝麻
6、加入糯米粉、食用油
7、和85克的凉开水揉搓成团，即做成馅料
8、饼皮用料集合
9、把转化糖浆倒入碗里，加入枧水、食用油搅拌均匀，再筛入低筋面粉
10、用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1-2个小时
11、静置好以后，将饼皮和五仁馅按照3:7或者2:8的比例分好，我的是饼皮35克，馅料为75克
12、取一块饼皮面团，压扁，包上五仁馅
13、在饼模上扫一层食用油防粘，把包好的面团放入模具
14、用模具将面团压成月饼形状，并喷上一些水
15、然后放入预热好的烤箱，上、下火，放置烤箱的第三层，以烤箱190度烤5分钟
16、待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水，再放入烤箱，上、下火，第三层，烤上15分钟左右，眼看表面金黄即可
17、烤好的月饼刚出炉会很硬，放置2、3天待回油后就会变软
