1、藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。（这些量少，所以平时做菜时可留一些，凑的差不多就可以做麻辣干锅了）
2、放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香。
3、放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下（避免受热不均匀），汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分钟。
4、汤干即可收尾，收尾前记得试试有没有盐（麻辣香锅料偏咸，所以一开始不需要放盐避免菜咸了）。
1、藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。（这些量少，所以平时做菜时可留一些，凑的差不多就可以做麻辣干锅了）
2、放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香。
3、放入200-300毫升水（水别放多）煮，期间可以翻炒一下（避免受热不均匀），汁收的差不多倒入白菜梗、葱再煮五分钟。
4、汤干即可收尾，收尾前记得试试有没有盐（麻辣香锅料偏咸，所以一开始不需要放盐避免菜咸了）。