在饺子皮上均匀撒上黑芝麻，反过来再撒点，擀一下皮，把饺子皮斩成小块。
用手抖散，形成小面片，起锅烧油，放入裹好芝麻的小面片，轻轻用筷子敲一下。
油温一定要高，七成热左右，炸到两面鼓起，色泽黄金即可，最好再撒点孜然粉。