湖北特色菜肴----节节根拌橙子皮

1、首先是处理节节根，把节节根上的毛毛状摘掉，然后放在水里清洗，侵泡一会。

3、把大蒜和姜，清洗干净，切成沫状，备用。

4、把橙子皮，表皮洗干净切成丝状，然后再切成沫状，如图所示，备用。