1、淡奶油冷藏的，直接用的话容易油水分离。所以要隔热水加热一下，加热到手温就行
2、黄油室温软化，加入糖粉，稍微打发
3、分次加入温的淡奶油，每次都打发均匀后，再加下一次淡奶油
4、打发均匀
5、低筋粉+金黄芝士粉，混合过筛到上一步的奶油糊里
6、加入杏仁粉
7、翻拌均匀，成光滑的面团
8、成光滑的面团，包上保鲜膜，冷藏30分钟
9、面团分成20克/个，馅儿分成15克/个
10、取一个饼皮，用手按成圆饼，取一个馅儿，放到上面
11、捏成一个球，戴上一次性手套，或者借助保鲜膜，会好操作一些
12、把包好馅儿的面团稍微整形一下，成椭圆形，用模具按压成型。面团上可以抹一层薄薄的玉米淀粉防粘
13、放入预热好的烤箱，中层，150度烤25分钟
14、成功的枣泥酥，是不会开裂的
15、烤好取出晾凉。刚烤好的酥饼，有点软，凉了就会变硬了。
