客家菜酿茄子的做法

1、准备猪肉馅，可以自行调配（这里是加了胡椒粉、生抽、盐、淀粉、食用油）。

4、将肉馅从茄子开口处塞进去，塞满即可，注意不要撑破茄子；

6、两面炸了微微泛黄后，先盛入盘中；

8、下入炸好的茄子，倒入生抽，翻炒均匀，加适量水盖上锅盖焖煮；