秘制爆炒虾尾

1、首先虾尾化冰，化冰之后将虾尾过一下油，过个三十秒左右，然后剥出蒜瓣，切出蒜末，切好后将蒜末儿过一下凉水，过水需要五至七秒钟，需要把生蒜的蒜汁儿过出去，这炒出来的蒜不粘不黑，味道香醇。