1、杏鲍菇切成约0.3厘米的片。
2、西兰花切成小朵用盐水浸泡后清洗。
3、葱、姜、蒜切末。
4、西兰花开水煮熟后捞出摆盘备用。
5、热油，将葱姜蒜末爆炒出香味。
6、加入切好的杏鲍菇不断翻炒。
7、翻炒均匀后加入适量的水、老抽。
8、加入适量的蚝油、少许白糖继续翻炒均匀。
9、加入盐、味精，此时汤汁已经入味了。
10、一道美味可口的杏鲍菇扣西兰花就做好了。
