1、把五花肉洗完之后刮干净，锅里加水，放入葱段，姜片，花椒，然后烧开锅之后把肉放进去，大约煮25分钟，就熟了，捞出来晾凉。
2、把煮好的五花肉切成片放在一边备用。
3、把蒜苗切成蒜跟豆豉放一边备用。
4、把锅烧热加入冷油，把猪肉片放进去，炒至肉片出油。
5、然后放入豆瓣酱炒出香味儿。
6、加上酱油调味上色，然后再加入白糖调味。
7、把萝卜干，水豆豉放进去翻炒均匀，然后把蒜苗放进去炒至断生，就可以装盘了。
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