夏季减肥红烧冬瓜

1、新鲜的冬瓜洗净切去掉皮。

4、将生姜切片，干红辣椒切段。新鲜的红辣椒和青辣椒切块。小葱切段备用。

5、锅中放油，放入生姜片；冷油下锅放入切好的冬瓜块；随着油温的升起；小火慢煎冬瓜块至一面焦黄。颜色适中最好，小火不会将冬瓜烤糊。

6、盛起煎炸好的冬瓜块放入碟中。将生姜片先放入油锅中爆炒；再炸香干红辣椒；随后放入青辣椒和红辣椒片快炒。

8、加入一勺老抽，一勺盐，煮一分钟入味。