茄盒子(也可以叫茄夹)

1、茄子去皮洗净

3、放葱末，姜末，盐，料酒，调好备用

5、白面80克，鸡蛋1颗，泡打粉少许，盐少许，调成如图状即可

7、一定把夹好肉馅的茄子放在面糊里，来回翻几次，充分沾匀，油热八成，放进去炸！