红烧茄子怎么做

1、茄子洗净，切成滚刀块。

3、起锅烧油，七成油温下茄子，炸至金黄。

5、青椒洗净，切块备用。

7、加入青椒翻炒，加生抽和蚝油。

9、翻炒均匀，出锅装盘即可。