1、把菱角放案板上，肚子朝上。
2、按长的对角，用刀对半切开。
3、把壳往肉的方向一顶，把壳往外翻，雪白完整的菱角肉就出来了。
4、这样剥出来的不仅漂亮像小元宝，而且剥出来后就不需要改刀了，直接就可以用来炒菜。
