1、土豆去皮，洗净，切成小块，上锅蒸熟备用。
2、蒸熟的土豆，加盐，鸡精捣成土豆泥。
3、土豆泥用模具，弄出造型，放在碟子中备用。我原本是弄了个心形的，被某人吃掉了。然后就换了个圆柱形..肉末、黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、生抽、料酒、香油混合均匀备用。
4、锅里放适量油，将肉末蔬菜丁放到锅里翻炒至断生，加入适量清水烧开。勾薄芡。调入盐、鸡精即可。喜欢颜色浓的，就放适量老抽。
