1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。
2、腊肠用开水洗净，斜切成片，蒜头去皮，切片，下油爆香，放入腊肠，爆炒至透明。
3、倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐，生抽调味，加入一点白糖，勾个薄芡。
4、腊肠一定要用开水烫，西兰花要过冷水，腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
