原材料：
【主料】：棒骨500克
【配料】：白萝卜一个
【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、大枣两粒、桂
圆三粒、枸杞十粒、盐适量、生抽少许、白醋少许、料酒少许
准备好原材料
大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片，桂圆去壳，大枣去核切成小块
棒骨冷水入锅焯水，加入适量料酒、几片姜片和蒜片
萝卜切成滚刀块
萝卜放入适量盐用手抓匀，腌制15分钟
砂锅内放水，加入大枣、枸杞、桂圆、生姜、大蒜、大葱，烧开
焯水后的棒骨捞出放入炒锅里煸炒，炒干水汽，不用放油，加盐、生抽、白醋翻炒入味
将炒入味的棒骨和腌制后的白萝卜放入砂锅，白萝卜腌制出的水倒掉，小火慢炖三至四个小时
出锅了，尝一下咸淡是否合适，盐味不足的话再加点盐
小贴士：
一：棒骨焯水后用水冲干净浮末，再用盐炒入味，这样的比直接炖最后放盐的口感好，肉质味道好得多；
二：炒棒骨的时候不放油，这样减少油量有利于健康，汤汁也比较好，最好用不粘锅；
三：白萝卜用盐腌制后口感好，萝卜吃起来没有苦涩味，汤的味道也很好。