1、将1000g鸭子洗净剁成块备用；
2、准备好姜、蒜、桂皮、干辣椒和八角各3g，将其洗净切好；
3、在锅中放入5g菜油，加入姜蒜爆香；
4、加入备好的鸭子，炒4分钟后加入其他作料；
5、加入4ml酱油；
6、加入3g食盐和3g豆瓣酱；
7、加入200ml水，烧开；
8、盖上锅盖，用小火焖至熟透即可。
1、将鸭子洗净剁好，准备好作料；
2、加入菜油，姜蒜爆香后放入鸭子多炒一会；
3、加入作料、酱油和食盐；
4、加入水烧开，改小火焖至熟透。
