1、将五花肉切块。
2、五花肉块冷水下锅。
3、放入姜片、料酒，大火煮开。
4、捞出，沥干水分。
5、锅内少油，下入五花肉。
6、另起油锅，放入冰糖。
7、炒出糖色后，倒入五花肉。
8、放入水、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜。
9、放入盐、生抽。
10、焖煮1个小时，大火收汁。
11、出锅装盘即可。
1、将五花肉切块。
2、五花肉块冷水下锅。
3、放入姜片、料酒，大火煮开。
4、捞出，沥干水分。
5、锅内少油，下入五花肉。
6、另起油锅，放入冰糖。
7、炒出糖色后，倒入五花肉。
8、放入水、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜。
9、放入盐、生抽。
10、焖煮1个小时，大火收汁。
11、出锅装盘即可。