1、干粉丝凉水泡软
2、其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末， 豆豉切成细末
3、锅中加入红辣椒油， 加入姜、葱、蒜、豆豉末煸炒
4、炒出香味加入肉末一起煸炒
5、直至将肉末煸炒变色
6、加入适量的高汤或水
7、烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一分钟
8、再加入些生抽、糖、盐和胡椒粉等调味料焖至汤汁稍微收干后用铲子炒均匀
9、放入鸡精，出锅后撒上些小葱末
