1、面粉里放入少许盐、水搅拌均匀。
2、揉成光滑在面团，用保鲜膜包好，静止半小时以上。
3、准备下面时的所需食材。
4、鲜虾洗净，剪去须脚，用牙签取出虾线，芦笋洗净备用。
5、半小时后把面团擀开，擀薄。
6、擀开的面团上撒少许面粉，然后把它对折，继续撒上少许面粉，再对折。
7、把它放在案板上切成长条。
8、全部切好后，轻轻一抖面条就散开了。
9、锅中放入少许水，把芦笋焯一下。
10、锅中放入猪油。
11、等油温高了，放入毛豆子煸炒。
12、直到毛豆子外皮有点起皱，放入盐和适量的水。
13、煮开后，放入虾。
14、再放入芦笋和面条。
15、煮3-4分钟，这样好吃的大虾面就完成了。
