1、土豆洗净，猪蹄洗净切成大块，冷水下锅焯水30分钟捞出备用。
2、锅中加油，油热放入冰糖熬出糖色加入猪蹄翻炒均匀。
3、加入水、卤料包、盐、鸡精、生抽、酱油、料酒搅匀，煮半个小时捞出卤料包。
4、把剩下的卤水和猪蹄倒入高压锅压13—14分钟左右装盘即可。
