1、准备食材,年糕可以根据个人胃口增加。

2、洋葱,青大蒜去皮,切好。(切洋葱小窍门: 嘴巴里含一口水再切,这样不辣眼睛呦)

3、鱿鱼清理干净后切条状。

4、年糕洗干净后倒入锅中,水量没过年糕为佳,烧开煮2分钟,煮好的年糕捞出放冷水中浸泡,这样使年糕更有韧性,口感更好。

5、鱿鱼焯水,水烧开后下切好的鱿鱼,大火再次烧开捞出,用温水冲洗干净。

6、起油锅,加入切好的洋葱,青蒜煸炒出香味。

7、再加入焯水的鱿鱼,料酒翻炒均匀。

8、蚝油与生抽加入少量纯净水搅拌均匀,再倒入锅中,加入半小碗纯净水,小火翻炒。

9、按个人口味加入盐,再放入焯水的年糕,大火烧开煮1分钟。

10、煮的同时一边翻炒,汤汁浓稠即可关火。

11、盛出装盘,撒上葱花。

12、鲜美至极,营养均衡,色泽诱人,喜欢的做起来。

13、浓浓的酱汁包裹着鱿鱼与年糕,好吃停不下来。
