1、准备鲫鱼。把鱼肚子内的肝脏清理干净，把鱼鳃那清理干净，用刀数切横切。
2、用勺子托起鱼身子，用勺子把油淋在鱼身上，使切开的鱼口往外翻。均匀淋油。
3、将淋过油的鲫鱼，放入热油锅里，直到炸断生捞出。
4、往锅中放许少些油，葱和生姜一起放入，接着放入番茄酱。
5、等锅热后，加入清水，少许盐、醋、白砂糖，烧开用生粉搅拌。
6、把做好的番茄酱汤汁，均匀的淋在炸好的鱼身上，一道美味的糖醋鱼摆在你面前。
