1、选择新鲜春笋
2、春笋洗净剥皮 切小块
3、准备所有的蔬菜：还有千张结、小葱、生姜、蒜头
4、五花肉切块、并且焯水
5、将春笋块焯水。注意等开水后再放入春笋，5分钟内即可。
6、在锅中放入油，放入生姜、蒜头、略微的花椒煸香。然后放入焯水的五花肉，炒熟至焦黄色。然后将五花肉起锅
7、锅中倒入少量油，放入白砂糖熬成糖稀
8、将起锅的五花肉放入糖稀中，将糖稀包裹五花肉
9、加入水，没过五花肉即可。同时加入2勺生抽、2勺老抽、少许料酒、2个干辣椒。开小火煮半小时。
10、加入竹笋、千张结。 此时可以尝下汤汁咸淡，以及甜度，进行适量的调整。
11、炖煮半小时后，撒上葱花即可出锅。
