厨师怎么做青椒炒鸡蛋

1、鸡蛋打入碗中倒入少量的清水、食盐、少量料酒（鸡蛋和清水的比例大概5：1），一起搅拌均匀。青椒洗净切丝备用

3、锅中倒入食用油，大火烧至油温七成熟时，倒入青椒丝，食盐，白糖翻炒2~2分钟