1、将硬壳虾清洗干净，另姜、蒜切片、葱切段；
2、炒锅加热，倒入少许油，爆香姜片、蒜片和葱白段；
3、往锅中加入少许清水和料酒；
4、将硬壳虾倒入锅中；
5、煮上大约1分钟，至硬壳虾颜色变红；
6、将硬壳虾盛至盘中，撒上葱绿段，即可。
