怎么酱爆南茄

1、南茄 洗净，切丝备用。

3、炸好花椒油。

5、爆香葱姜。

7、加料酒适量。

9、加入大酱，注意，是从一侧加入，不是混合。

11、加鸡精少许，炒匀，炒熟，出锅。