如何做辣椒炒鸡

1、鸡肉切成小块，洗净，起锅烧油，下鸡块，炒出水分，加花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、料酒，炒香，加水，盐、鸡精、十三香，大火烧至汤汁浓稠。