豆角怎么炒不变色

1、一直不敢尝试炒豆角，因为吃过几次朋友炒的，虽说味道不错

3、一般的说法都是先用水焯再炒，试过后还是有变色，

5、揉搓了大概五分钟左右，豆角的颜色变得翠绿了，按平常的做法入锅煸、加水煮都不会变色。