1、首先：
将鲢鱼处理洗干净；
葱切段，姜切片；
2、锅中倒油烧热，将鲢鱼放入锅中，微微煎一下，
然后再加入葱段和姜片。
3、加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了。
中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入适量盐。
