1、把准备好的鲳鱼清洗干净，先斜刀切开，再切成连刀厚片，鱼头对半开，盘底铺满豆腐再撒点盐，把鱼摆成扇形，鱼头放上，加姜片去腥味，葱段放入锅里大火蒸五分钟
2、蒸熟开盖，放青红椒，大葱丝，再淋上蒸鱼豉油，再泼一勺热油就可以吃了
