凉拌金针菇的做法

1、买回来的金针菇，用厨房剪刀剪去根，然后浸泡，可以加入少许食盐、小苏打。

浸泡5分钟后，用清水多冲洗几遍。

2、取锅放水开火，水开后下入洗干净的金针菇，并加入少许盐。

金针菇在沸水中焯烫30秒至60秒，不可太久。烫久了金针菇容易老，塞牙。

烫好的金针菇捞出控水放凉，放在一个大点的容器内，加入5克生抽、8克米醋、少许食盐和香油、2瓣大蒜切碎，搅拌均匀。

3、搅拌均匀的金针菇装盘，取一片香菜叶装饰一下，就可以上桌了。

天气渐暖，凉菜开始受到人们喜爱。学了这个简单的做法，你们也都做一做吧。