茄子土豆豆角

1、豆角洗净切段

3、茄子倒盐，用手抓匀并腌制30分钟至茄子水分溢出

5、锅中热油，爆香葱花，姜、蒜末、干辣椒

7、最后倒入腌好的茄子炒至变软

9、倒入盐和糖调味并翻炒均匀